Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2017
Littorai Wines er en lille familiedrevet vingård beliggende på den nordlige kyst af Californien i USA. Den ejes af Heidi og Ted Lemon. Ted er en erfaren vinbonde, der startede sin karriere med en ønologi-grad fra Universitetet i Dijon i 1981. Han var den første amerikaner, der blev ansat som vinbonde og vingårdsleder på en ejendom i Bourgogne, Domaine Guy Roulot i Meursault, hvor han boede indtil 1984. Han har arbejdet på mange prestigefyldte ejendomme i Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme og Domaine Dujac. Heidi har arbejdet på flere vingårde i Napa, før hun grundlagde Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards og Stag’s Leap Wine Cellars. I 2010 blev Ted kåret som Årets vinbonde af San Francisco Chronicle. Han har flere gange været nomineret til en James Beard-pris som årets professionelle inden for vin og spiritus. Deres dyrkningsteknikker er et frugtbart udtryk for mange års forskning i de krydsende strømme af permakultur, agroøkologi og biodynamik.
Cerise Vineyard er en skråningsvinmark beliggende i høj højde på en meget stejl og klippefyldt sydvendt skråning i bjergkæden nordøst for byen Boonville. Selvom den ligger i den varmeste ende af Anderson Valley, placerer dens højde og eksponering den direkte i tågelaget, hvilket medfører store daglige temperaturudsving. Kombineret med fattige overjordiske jordbundsforhold tillader denne stejle eksponering høst af frugt med et højt forhold mellem skal og saft fra vinplanter under stress. Jordbundene varierer inden for de tre kaskadeformede bakker, der udgør Littorais parceller, hvilket muliggør komplekse og velstrukturerede vine. Cerise Vineyard-parcellen blev plantet specifikt til Littorai i 1998. Dette sted dyrkes økologisk og biodynamisk, men er ikke certificeret.
Druesort: 100% Pinot Noir
