Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Les Croix - Vecchie vigne 2018
Domaine Les Bruyères si trova nella denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano. Gestita da David Reynaud dal 2000, l'azienda produce vini certificati biologici e biodinamici. La tenuta si estende su 27 ettari vitati, su un terroir composto da terrazzamenti argillosi-calcarei e di ciottoli.
Les Croix è ottenuto da Syrah da un appezzamento di viti di oltre 60 anni. La vendemmia viene raccolta manualmente con cernita manuale su piedi poi su tavolo di cernita. Le uve vengono interamente diraspate e travasate poi svinate per gravità. La vinificazione è tradizionale e avviene in tini di cemento grezzo. L'imbottigliamento dura dai 28 ai 32 giorni con follature e pigiatura effettuata con pressa verticale da 5 ettolitri a bassa pressione. L'invecchiamento dura 18 mesi, di cui 12 mesi in botti vecchie poi 6 mesi in vasche di cemento .
Vitigno: 100% Syrah