Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Les Croix - Vielles vignes 2018
Domaine Les Bruyères está localizado na denominação Crozes-Hermitage, no Vale do Ródano. Dirigido por David Reynaud desde 2000, o domaine produz vinhos com agricultura biológica e biodinâmica certificada. O domaine abrange 27 hectares de vinhas, em um terroir constituído por terraços argilo-calcários e seixos.
Les Croix é elaborado a partir de Syrah de um vinhedo com mais de 60 anos. A colheita é feita manualmente com uma triagem manual nas vinhas e depois em mesa de seleção. As uvas são totalmente desengaçadas e colocadas em cubas, depois retiradas por gravidade. A vinificação é tradicional e ocorre em tanques de concreto bruto. A maceração dura de 28 a 32 dias com pigeage e a prensagem é feita com uma prensa vertical de 5 hectolitros sob baixa pressão. O envelhecimento dura 18 meses, dos quais 12 meses em barricas velhas e 6 meses em tanque de concreto.
Castas: 100% Syrah