MARKUS MOLITOR - Haus Klosterberg - Formato 1 Litro 2019
Weingut Markus Molitor está localizado em Rheinland-Pfalz, na região do Mosela na Alemanha. A adega foi adquirida por Markus Molitor em 1984, que realizou importantes renovações entre 2009 e 2012. A propriedade e seu proprietário homônimo atraíram a atenção mundial em 2015 e receberam o apelido de "Herr 300 Punkte" (Senhor 300 pontos) quando três Auslese Riesling da safra de 2013 receberam uma pontuação de 100 pontos do Wine Advocate de Robert Parker. A propriedade cultiva vinhas em 15 locais diferentes do Mosela e do Saar, a grande maioria plantada com Riesling. Markus Molitor utiliza cápsulas codificadas por cor conforme o estilo do vinho: as cápsulas brancas designam vinhos secos, os vinhos meio secos têm uma cápsula cinza-esverdeada, enquanto os vinhos naturalmente doces e botritizados têm uma cápsula dourada.
Haus Klosterberg (Cápsula Branca) é elaborado a partir de Riesling do Mosela. As uvas foram colhidas em outubro, levemente esmagadas e maceradas brevemente. O mosto foi fermentado lentamente em baixa temperatura com leveduras indígenas, para que o aroma complexo e frutado do vinho pudesse se expressar plenamente. O vinho foi então envelhecido em tanques de inox e parcialmente em grandes barris de madeira, com longa estocagem sobre borras finas. O vinho contém uma pequena quantidade de açúcar residual.
Castas: 100% Riesling