De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MARKUS MOLITOR - Haus Klosterberg - Formaat 1 Liter 2019
Weingut Markus Molitor is gelegen in Rheinland-Pfalz, in de regio Mosel in Duitsland. De wijnmakerij werd in 1984 overgenomen door Markus Molitor, die tussen 2009 en 2012 ingrijpende renovaties heeft uitgevoerd. Het domein en zijn naamgever trokken in 2015 wereldwijde aandacht en kregen de bijnaam "Herr 300 Punkte" (Meneer 300 punten) toen drie Auslese Riesling van zijn oogstjaar 2013 een score van 100 punten kregen van Robert Parkers Wine Advocate. Het domein cultiveert wijngaarden op 15 verschillende locaties in de Mosel en Saar, waarvan het merendeel is beplant met Riesling. Markus Molitor gebruikt kleurgecodeerde capsules afhankelijk van de stijl van de wijn: witte capsules duiden op droge wijnen, halfdroge wijnen hebben een grijs-groene capsule, terwijl natuurlijk zoete en botrytische wijnen een gouden capsule hebben.
Haus Klosterberg (Witte capsule) wordt gemaakt van Riesling uit de Mosel. De druiven werden in oktober geoogst, licht gekneusd en kort gemacereerd. De most werd langzaam vergist bij lage temperatuur met inheemse gisten, zodat het complexe en fruitige aroma van de wijn volledig tot uiting kon komen. De wijn werd vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks en deels in grote houten vaten, met een lange opslag op fijne droesem. De wijn bevat een kleine hoeveelheid restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling