MARKUS MOLITOR - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Auslese ** 2018
Weingut Markus Molitor está localizado em Rheinland-Pfalz, na região do Mosel na Alemanha. A adega foi adquirida por Markus Molitor em 1984, que realizou importantes renovações entre 2009 e 2012. A propriedade e seu proprietário homônimo atraíram a atenção mundial em 2015 e receberam o apelido de "Herr 300 Punkte" (Senhor 300 pontos) quando três Auslese Riesling de sua safra de 2013 receberam uma nota de 100 pontos do Wine Advocate de Robert Parker. A propriedade cultiva vinhas em 15 locais diferentes do Mosel e do Saar, sendo a grande maioria plantada com Riesling. Markus Molitor utiliza cápsulas codificadas por cor de acordo com o estilo do vinho: as cápsulas brancas designam vinhos secos, os vinhos meio secos têm uma cápsula cinza-esverdeada, enquanto os vinhos naturalmente doces e botritizados têm uma cápsula dourada.
As uvas são fermentadas lentamente com a ajuda de leveduras indígenas em grandes barris a baixa temperatura, frequentemente com uma pausa no inverno, e terminando na primavera. Os vinhos são então envelhecidos em barris de madeira ou tanques de aço inoxidável.
Auslese é feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 83-110 Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto de uva), o que equivale a 191-260 g/L de açúcar residual, e onde as uvas são colhidas manualmente com podridão nobre.
Castas: 100% Riesling