ARDMORE - 21 anos - 2000 - Gordon & MacPhail - Engarrafado 2021 - 57,10%
Gordon & MacPhail é um engarrafador independente de uísque escocês e proprietário da destilaria Benromach, conhecida pela sua gama muito diversificada de engarrafamentos provenientes de algumas das destilarias mais notáveis da Escócia. A empresa foi fundada em 1895 como uma mercearia e comerciante de vinhos e bebidas espirituosas em Elgin, no nordeste da Escócia. Em 1915, o antigo aprendiz John Urquhart assumiu o controlo total da empresa. Mais de um século depois, a Gordon & MacPhail continua a ser uma empresa familiar.
A destilaria Ardmore está localizada em Aberdeenshire, nas Highlands da Escócia. A destilaria foi construída em 1898 pelo filho de William Teacher, Adam, para garantir os volumes de uísque necessários para o seu blend: o Teacher's Highland Cream (do qual ainda é o componente principal). Dois alambiques foram adicionados em 1955, e mais quatro em 1974, totalizando oito. A destilaria tinha as suas próprias maltearias até meados da década de 1970, e a sua própria tanoaria até ao final da década de 1980. Até ao início de 2001, usava carvão para acender os alambiques. A destilaria é agora propriedade e operada pela Beam Suntory, uma subsidiária americana da Suntory Holdings em Osaka, Japão.
Esta edição foi envelhecida durante 21 anos num barril de sherry hogshead reutilizado proveniente de um Single Cask (#1695). Foi engarrafada a 14 de julho de 2021 e produziu 237 garrafas.
Fumado