ARDMORE - 21 let - 2000 - Gordon & MacPhail - Lahvováno 2021 - 57,10%
Gordon & MacPhail je nezávislý plnič skotské whisky a majitel palírny Benromach, známý pro svůj velmi rozmanitý sortiment lahvování pocházející z některých z nejvýznamnějších palíren ve Skotsku. Společnost byla založena v roce 1895 jako obchod s potravinami a prodejce vín a lihovin v Elgin na severovýchodě Skotska. V roce 1915 převzal bývalý učedník John Urquhart plnou kontrolu nad společností. Více než století poté zůstává Gordon & MacPhail rodinnou firmou.
Palírna Ardmore se nachází v Aberdeenshire v Highlands ve Skotsku. Palírna byla postavena v roce 1898 synem Williama Teachera, Adamem, aby zajistila potřebné objemy whisky pro jejich blend: Teacher's Highland Cream (který je stále hlavní složkou). Dva kotlíky byly přidány v roce 1955 a další čtyři v roce 1974, celkem osm. Palírna měla vlastní sladovny až do poloviny 70. let a vlastní soudcovskou dílnu až do konce 80. let. Až do začátku roku 2001 používala uhlí k zapálení kotlíků. Palírna je nyní vlastněna a provozována společností Beam Suntory, americkou dceřinou společností Suntory Holdings v Osace v Japonsku.
Tato edice zrála 21 let v sudu typu sherry hogshead z opakovaného použití pocházejícím z Single Cask (#1695). Byla lahvována 14. července 2021 a vyprodukovala 237 lahví.
Uzený