Whisky BENROMACH - Organické - 43%
Benromach je palírna ve Speyside ve Skotsku, založená Duncanem McCallumem a F.W. Brickmanem v roce 1898 a v současnosti vlastněná a řízená Gordonem a Macphail z Elginu. Nachází se poblíž Forres v Morayshire a je zásobována vodou ze zdrojů Chapelton v kopcích Romach vedle Forres. Duncan MacCallum dříve pracoval v palírně Glen Nevis v Campbeltownu a F.W. Brickmann byl obchodník s lihovinami v Leith, Edinburgh. Stavba palírny Benromach začala v roce 1898, ale kvůli krizi v průmyslu whisky začala palírna vyrábět whisky až v roce 1900 a ještě téhož roku byla kvůli nedostatku peněz uzavřena. V roce 1911 byla Benromach koupena londýnskou společností Harvey McNair & Co, která pokračovala v destilaci až do začátku první světové války. Po válce byla Benromach koupena společností Benromach Distillery Ltd a byla řízena touto novou soukromou společností až do roku 1925. V roce 1938 byla Benromach koupena společností Associated Scottish Distilleries Ltd, která se později stala součástí Scottish Malt Distillers Ltd. Mezi lety 1966 a 1974 byla palírna modernizována a pokračovala v provozu až do roku 1983, kdy byla oficiálně uzavřena. V roce 1993 převzali místo Gordon a MacPhail a výroba byla obnovena o čtyři roky později. Design palírny byl mírně upraven, aby ji mohl obsluhovat jediný člověk. Nakonec byla v roce 1998 palírna oficiálně znovuotevřena Charlesem, princem z Walesu, a plnění nového sladu začalo v roce 2004.
Připomínající tradici Speyside, kdy se oheň obnovoval kousky rašeliny, když došel uhlí, je skotský ječmen pěstován místně a sladován s trochou rašelinového kouře. Většina chuti a charakteru pochází z použití dubových sudů poprvé po jejich původním využití pro výrobu bourbonu nebo sherry.
Benromach Organic byl první whisky vyrobený z biologicky pěstovaného ječmene v roce 2006.
Kouřové