Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
THE PEAT MONSTER - 46%
Zvláště kouřový, The Peat Monster nezapírá své ostrovní kořeny a dává prostor sladinám z ostrova Islay pocházejícím z Port Askaig, které jsou charakteristické svou elegantní kouřovostí, a těm z jižní části ostrova s mnohem zemitějším a léčivým charakterem. Speyside je zde však zastoupen destilerií Ardmore, která je mezi znalci proslulá vynikajícími kouřovými sladovými whisky. Vznikl zráním v sudech po bourbonu prvního a druhého plnění. Vybrané slady jsou staré 10 až 16 let.
Pro rok 2019 se The Peat Monster vrací ke svým kořenům. Nový vzhled, fanoušci poznají design The Peat Monster k 10. výročí. Je to také nová, jednodušší receptura, která jde přímo k podstatě. Tentokrát složený ze 2 single maltů z Islay a jednoho blended maltu z Highlands, tento Peat Monster je určen těm, kteří hledají dokonalou rovnováhu mezi intenzivním rašelinovým kouřem, svěžestí a bohatou aromatikou.