ARDMORE - 21 år - 2000 - Gordon & MacPhail - Flaskefyldt 2021 - 57,10%
Gordon & MacPhail er en uafhængig tapper af skotsk whisky og ejer af destilleriet Benromach, kendt for sit meget varierede udvalg af flasker fra nogle af Skotlands mest bemærkelsesværdige destillerier. Virksomheden blev grundlagt i 1895 som en købmand og vin- og spiritusforhandler i Elgin i det nordøstlige Skotland. I 1915 overtog den tidligere lærling John Urquhart fuld kontrol over virksomheden. Mere end et århundrede senere er Gordon & MacPhail stadig en familievirksomhed.
Destilleriet Ardmore ligger i Aberdeenshire i Highlands i Skotland. Destilleriet blev bygget i 1898 af sønnen til William Teacher, Adam, for at sikre de nødvendige whiskyvolumener til deres blend: Teacher's Highland Cream (hvor det stadig er hovedkomponenten). To pot stills blev tilføjet i 1955, og fire mere i 1974, i alt otte. Destilleriet havde sine egne maltfabrikker indtil midten af 1970'erne og sit eget tømmerværksted indtil slutningen af 1980'erne. Indtil begyndelsen af 2001 brugte man kul til at tænde pot stills. Destilleriet ejes og drives nu af Beam Suntory, et amerikansk datterselskab af Suntory Holdings i Osaka, Japan.
Denne udgave er lagret i 21 år på et genfyldt sherry hogshead fad fra en Single Cask (#1695). Den blev flaskefyldt den 14. juli 2021 og producerede 237 flasker.
Røget