Domaine Saint Vincent - Pierre Adrien Vade - Trezellieres 2020
Domaine Pierre-Adrien Vadé está localizado em Saumur-Champigny, no Vale do Loire. Ele é filho e neto de viticultores e produz vinho nesta denominação desde 2014. Seu vinhedo, situado entre o Loire e o Thouet, tem sua especificidade em um solo argilo-calcário rico em tuffeau, um calcário característico do Vale do Loire que apresenta grande capacidade de acumular calor solar durante o dia para liberá-lo à noite. Os vinhos de Pierre-Adrien Vadé estão em conversão para cultivo orgânico desde 2015 e são produzidos segundo uma seleção parcelar. Cada parcela é vinificada de maneira diferente: a primeira em barrica, a segunda em tanque, e as fermentações são realizadas com leveduras naturais. Ele utiliza a adega de seu pai, que dispõe de instalações completas.
Trezellières é elaborado a partir de Cabernet Franc cultivado em um terroir argilo-calcário. A vinificação é tradicional, em tanque de inox com maceração curta.
Castas: 100% Cabernet Franc