Domaine Saint Vincent - Pierre Adrien Vade - Trezellieres 2020
Domaine Pierre-Adrien Vadé ligger i Saumur-Champigny i Loiredalen. Han er søn og barnebarn af vinbønder og har lavet vin i denne appellation siden 2014. Hans vingård, beliggende mellem Loire og Thouet, har sin særegenhed i en ler-kalkholdig jord rig på tuffeau, en kridtart karakteristisk for Loiredalen, som har en stor evne til at akkumulere solvarme om dagen og afgive den om natten. Pierre-Adrien Vadés vine er under omlægning til økologisk dyrkning siden 2015 og fremstilles efter en parceludvælgelse. Hver parcel vinificeres forskelligt: den første på fad, den anden i tank, og gæringen sker med naturlige gærstammer. Han bruger sin fars kælder, som har fuldt udstyrede faciliteter.
Trezellières er lavet af Cabernet Franc dyrket på en ler-kalkholdig terroir. Vinificeringen er traditionel, i rustfrit ståltank med kort maceration.
Druesort: 100% Cabernet Franc