Domaine Saint Vincent - Pierre Adrien Vade - Trezellieres 2020
Domaine Pierre-Adrien Vadé ligger i Saumur-Champigny i Loiredalen. Han är son och sonson till vinodlare och har gjort vin i denna appellation sedan 2014. Hans vingård, belägen mellan Loire och Thouet, har sin särprägel i en ler-kalkhaltig jord rik på tuffeau, en krita som är karakteristisk för Loiredalen och som har en stark förmåga att ackumulera solvärme under dagen för att återge den på natten. Pierre-Adrien Vadés viner är under omställning till ekologisk odling sedan 2015 och görs enligt en parcellurval. Varje parcel vinifieras på olika sätt: den första på fat, den andra i tank, och jäsningarna sker med naturliga jäststammar. Han använder sin fars vinkällare som har fullständiga anläggningar.
Trezellières är framställt av Cabernet Franc odlad på en ler-kalkhaltig terroir. Vinifieringen är traditionell, i rostfri ståltank med kort maceration.
Druvsort: 100% Cabernet Franc