Domaine des Closiers - Les Coudraies 2021
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlare som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen omfattar 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstockar som i genomsnitt är 35 år gamla. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen fick etiketten Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på biologisk mångfald. Domänen har också påbörjat sin omställning till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domänen och ägare till Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Coudraies framställs från de namngivna parcellerna med Cabernet Franc belägna på sluttningarna i Parnay. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och sorteras. De genomgår sedan en kall förjäsningsmaceration innan jäsningen börjar. Den totala macerationstiden är cirka 1 månad, följt av 12 månader på Bordeaux-fat och 12 månader på flaska.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>