Domaine des Closiers - Les Coudraies 2021
Domaine des Closiers se nachází v Parnay, v srdci apelace Saumur Champigny, v údolí Loiry. „Closiers“ byli vinaři, kteří pracovali v uzavřených vinicích a žili v troglodytických obydlích na úpatí svahu. Domaine se rozkládá na 15 hektarech na jílovito-vápencové půdě s vinicemi, jejichž průměrný věk je 35 let. Domaine je rozvíjeno již 5 generací a dnes je řízeno Anatolem de La Brosse s Pierrem Derouinem jako provozním manažerem a Loïc Yvenem. Vinice získala v roce 2017 označení Haute Valeur Environnementale (HVE 3) díky péči o rozvoj biodiverzity. Domaine také zahájilo svou konverzi na ekologické zemědělství za asistence Michela Chevrého, technického konzultanta domaine a provozovatele Clos de l'Écotard.
Cuvée Les Coudraies je vyrobeno z eponymních parcel Cabernet Franc umístěných na svazích Parnay. Hrozny jsou ručně sklizeny, poté odstopkovány a tříděny. Následuje studená předfermentační macerace před zahájením fermentace. Celková doba macerace je přibližně 1 měsíc, následovaná 12 měsíci v bordelaských sudech a 12 měsíci v lahvi.
Odrůda: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>