Domaine des Closiers - Les Coudraies 2021
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjertet af appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinbønder, der arbejdede i vinmarkerne og boede i troglodytboliger ved foden af skråningen. Ejendommen dækker 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstokke, der i gennemsnit er 35 år gamle. Ejendommen har været drevet i 5 generationer og ledes i dag af Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsleder og Loïc Yven. Vinmarken opnåede mærket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) i 2017 takket være fokus på biodiversitet. Ejendommen er også begyndt sin omlægning til økologisk landbrug med assistance fra Michel Chevré, teknisk konsulent for ejendommen og driver af Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Coudraies fremstilles af de navngivne parceller med Cabernet Franc beliggende på skråningerne i Parnay. Druerne høstes i hånden, derefter afstilkes og sorteres. De gennemgår derefter en kold præ-fermenteringsmaceration før gæringen begynder. Den samlede macerationstid er cirka 1 måned, efterfulgt af 12 måneder på Bordeaux-fade og 12 måneder på flaske.
Druesort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>