Domaine Saint Vincent - Pierre Adrien Vade - Trezellieres 2020
Domaine Pierre-Adrien Vadé se nachází v Saumur-Champigny v údolí Loiry. Je synem a vnukem vinaře a ve této apelaci vyrábí víno od roku 2014. Jeho vinice, umístěná mezi Loirou a Thouetem, má svou specifiku v jílovitě-vápencové půdě bohaté na tuffeau, křídu charakteristickou pro údolí Loiry, která má vysokou schopnost akumulovat sluneční teplo během dne a uvolňovat ho v noci. Vína Pierre-Adriena Vadého jsou od roku 2015 v přechodu na ekologické zemědělství a vyrábějí se podle výběru parcel. Každá parcela je vinifikována jinak: první v sudu, druhá v tanku a fermentace probíhají s použitím přírodních kvasinek. Používá sklep svého otce, který má kompletní zařízení.
Trezellières je vyrobeno z Cabernet Franc pěstovaného na jílovitě-vápencovém terroiru. Vinifikace je tradiční, v nerezové oceli s krátkou macerací.
Odrůda: 100% Cabernet Franc