Domaine Saint Vincent - Pierre Adrien Vade - Trezellieres 2020
Il Domaine Pierre-Adrien Vadé si trova a Saumur-Champigny , nella Valle della Loira . Figlio e nipote di un viticoltore, vinifica in questa denominazione dal 2014. Il suo vigneto, incastonato tra la Loira e il Thouet, trae la sua specificità da un terreno argilloso-calcareo ricco di tufo, gesso caratteristico della Vallée de la Loira e che ha una forte capacità di accumulare il calore solare durante il giorno per ripristinarlo di notte. I vini di Pierre-Adrien Vadé sono in conversione all'agricoltura biologica dal 2015 e sono realizzati secondo una selezione di appezzamenti . Ogni appezzamento viene vinificato in modo diverso: il primo in botte, il secondo in tini e le fermentazioni sono condotte con lieviti naturali. Usa la cantina di suo padre che ha servizi completi.
Trezellières è ottenuto da Cabernet Franc coltivato su un terreno argilloso-calcareo. La vinificazione è tradizionale, in tini di acciaio inox con bassa macerazione.
Vitigno: 100% Cabernet Franc