Domaine Saint Vincent - Pierre Adrien Vade - Trezellieres 2020
Das Domaine Pierre-Adrien Vadé befindet sich in Saumur-Champigny im Loiretal . Er ist Sohn und Enkel eines Winzers und vinifiziert seit 2014 in dieser Appellation. Sein zwischen Loire und Thouet eingebetteter Weinberg verdankt seine Besonderheit einem tuffeaureichen Lehm-Kalk-Boden, einer für das Vallée de . charakteristischen Kreide la Loire und das eine starke Kapazität hat, tagsüber Sonnenwärme zu speichern, um sie nachts wiederherzustellen. Die Weine von Pierre-Adrien Vadé befinden sich seit 2015 in der Umstellung auf biologischen Anbau und werden nach Parzellenauswahl gekeltert. Jede Parzelle wird auf andere Weise vinifiziert: die erste in Fässern, die zweite in Bottichen und die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Er nutzt den voll ausgestatteten Keller seines Vaters.
Trezellières wird aus Cabernet Franc hergestellt , der auf einem Lehm-Kalk-Boden angebaut wird. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Edelstahltanks mit geringer Mazeration.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc