PLANTATION - Panamá 2008 - Single Cask 13 anos - Engarrafado em 2021 - 45,7%
A história da Plantation começa em 1989 quando Alexandre Gabriel descobre a Maison Ferrand em Cognac. Ele reúne uma equipa de apaixonados e viaja pelo mundo para estabelecer uma rede de distribuição que partilha os mesmos valores e visão da Maison Ferrand. Nos anos 90, ele parte para o Caribe com a ideia de revender alguns dos seus barris usados de Cognac a outros produtores, nomeadamente produtores de rum. Em busca dos melhores runs do Caribe, criou a Plantation, uma gama de runs de terroir. Hoje, a Maison está centrada em três grandes espirituosos: o Cognac Ferrand de Grande Champagne, o Gin francês Citadelle e o Rum de Terroirs Plantation. A Plantation é também proprietária da West Indies Rum Distillery em Barbados, e acionista da National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery e Long Pond).
Este Plantation foi destilado em 2008 na destilaria Alcoholes del Istmo no Panamá. O rum de melaço foi destilado em alambique de coluna e envelhecido durante 12 anos em clima tropical em Las Cabras de Pesé em barris de Bourbon de 200 litros. Depois envelheceu 1 ano em clima continental em Javrezac em barris Ferrand de 400 litros. Contém 70 g/hL AA de ésteres.