PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 år - Flaskefyldt 2021 - 45,7%
Historien om Plantation begynder i 1989, da Alexandre Gabriel opdager Maison Ferrand i Cognac. Han omgiver sig med et hold passionerede og rejser verden rundt for at etablere et distributionsnetværk, der deler de samme værdier og vision som Maison Ferrand. I 1990'erne rejser han til Caribien med idéen om at videresælge nogle af sine brugte Cognac-fade til andre producenter, især romproducenter. På jagt efter de bedste rom i Caribien skaber han Plantation, en serie af terroir-rom. I dag fokuserer Maison på tre store spiritusser: Cognac Ferrand fra Grande Champagne, den franske gin Citadelle og terroir-rommen Plantation. Plantation ejer også West Indies Rum Distillery i Barbados og er medejer af National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery og Long Pond).
Denne Plantation blev destilleret i 2008 på Alcoholes del Istmo destilleriet i Panama. Melasse-rommen blev destilleret i en kolonnedestillator og lagret i 12 år i tropisk klima i Las Cabras de Pesé i 200 liters Bourbonfade. Derefter lagret 1 år i kontinentalt klima i Javrezac i 400 liters Ferrand-fade. Den indeholder 70 g/hL AA estere.