PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 jaar - Gebotteld 2021 - 45,7%
Het verhaal van Plantation begint in 1989 wanneer Alexandre Gabriel het Maison Ferrand ontdekt in Cognac. Hij omringt zich met een team van gepassioneerden en reist de wereld rond om een distributienetwerk op te zetten dat dezelfde waarden en visie deelt als Maison Ferrand. In de jaren 90 reist hij naar het Caribisch gebied met het idee om enkele van zijn gebruikte Cognac-vaten door te verkopen aan andere producenten, met name rumproducenten. Op zoek naar de beste rum in het Caribisch gebied creëerde hij Plantation, een reeks terroir-rums. Tegenwoordig richt het huis zich op drie grote gedistilleerden: Cognac Ferrand uit Grande Champagne, de Franse gin Citadelle en de terroir-rum Plantation. Plantation is ook eigenaar van West Indies Rum Distillery op Barbados en aandeelhouder van National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery en Long Pond).
Deze Plantation werd gedistilleerd in 2008 bij de Alcoholes del Istmo distilleerderij in Panama. De melasse-rum werd gedistilleerd in een kolomstill en gerijpt gedurende 12 jaar in tropisch klimaat in Las Cabras de Pesé in 200 liter bourbonvaten. Daarna rijpte hij 1 jaar in continentaal klimaat in Javrezac in 400 liter Ferrand-vaten. Het bevat 70 g/hL AA esters.