PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 år - Buteljerad 2021 - 45,7%
Historien om Plantation börjar 1989 när Alexandre Gabriel upptäcker Maison Ferrand i Cognac. Han omger sig med ett team av passionerade och reser runt i världen för att etablera ett distributionsnätverk som delar samma värderingar och vision som Maison Ferrand. Under 1990-talet åker han till Karibien med idén att sälja vidare några av sina använda Cognac-fat till andra producenter, särskilt romproducenter. I jakten på de bästa romsorterna i Karibien skapade han Plantation, en serie av terroir-rom. Idag fokuserar Maison på tre stora spritsorter: Cognac Ferrand från Grande Champagne, den franska ginen Citadelle och terroir-rommen Plantation. Plantation äger också West Indies Rum Distillery på Barbados och är delägare i National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery och Long Pond).
Denna Plantation destillerades 2008 vid Alcoholes del Istmo destilleriet i Panama. Melassrommen destillerades i kolonnpanna och lagrades i 12 år i tropiskt klimat i Las Cabras de Pesé i 200 liters bourbonfat. Därefter lagrades den 1 år i kontinentalt klimat i Javrezac i 400 liters Ferrand-fat. Den innehåller 70 g/hL AA estrar.