PLANTATION - Panama 2008 - Single Cask 13 let - Lahvováno 2021 - 45,7%
Příběh Plantation začíná v roce 1989, kdy Alexandre Gabriel objevil Maison Ferrand v Cognacu. Obklopil se týmem nadšenců a cestoval po světě, aby vytvořil distribuční síť sdílející stejné hodnoty a vizi jako Maison Ferrand. V 90. letech odjel do Karibiku s myšlenkou přeprodat některé ze svých použitých sudů od Cognacu jiným výrobcům, zejména výrobcům rumu. Ve snaze najít nejlepší rumy v Karibiku vytvořil Plantation, řadu terroir rumů. Dnes se Maison zaměřuje na tři hlavní lihoviny: Cognac Ferrand z Grande Champagne, francouzský gin Citadelle a terroir rum Plantation. Plantation je také vlastníkem West Indies Rum Distillery na Barbadosu a akcionářem National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery a Long Pond).
Tento Plantation byl destilován v roce 2008 v destilerii Alcoholes del Istmo v Panamě. Melasový rum byl destilován v kolónovém kotli a zrál 12 let v tropickém klimatu v Las Cabras de Pesé v 200litrových sudech po bourbonu. Poté zrál 1 rok v kontinentálním klimatu v Javrezacu v 400litrových sudech Ferrand. Obsahuje 70 g/hL AA esterů.