Littorai - The Haven Vineyard Pinot Noir 2018
Littorai Wines é uma pequena adega familiar localizada na costa norte da Califórnia, nos Estados Unidos. Pertence a Heidi e Ted Lemon. Ted é um enólogo experiente que iniciou sua carreira obtendo um diploma em enologia pela Universidade de Dijon em 1981. Ele foi o primeiro americano a ser contratado como enólogo e chefe de vinhedo em uma propriedade na Borgonha, o Domaine Guy Roulot em Meursault, onde residiu até 1984. Trabalhou em várias propriedades prestigiadas na Borgonha: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac. Heidi trabalhou em várias propriedades em Napa antes de fundar a Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag’s Leap Wine Cellars. Em 2010, Ted foi eleito enólogo do ano pelo San Francisco Chronicle. Ele foi indicado várias vezes para um prêmio James Beard como profissional do ano em vinhos e destilados. Suas técnicas de cultivo são a expressão frutífera de muitos anos de pesquisa nas correntes cruzadas férteis da permacultura, agroecologia e biodinâmica.
The Haven Vineyard é o vinhedo original da propriedade, localizado em alta altitude entre a pequena cidade de Occidental e o Oceano Pacífico. Está situado em uma crista leste-oeste e, a partir de sua encosta sul, é possível ver ao longe o oceano envolto em neblina. Existem cerca de 40 combinações diferentes de porta-enxertos e clones neste pequeno vinhedo de quatro acres. É um microcosmo da diversidade do solo da costa de Sonoma. The Haven é muito fresco e amadurece tardiamente, sendo assim um dos últimos locais a serem colhidos a cada ano. Este local é cultivado usando materiais orgânicos e métodos biodinâmicos, não certificados.
Variedade: 100% Pinot Noir
