Littorai - The Haven Vineyard Pinot Noir 2018
Littorai Wines er en lille familieejet vingård beliggende på den nordlige kyst af Californien i USA. Den ejes af Heidi og Ted Lemon. Ted er en erfaren vinbonde, der begyndte sin karriere med en ønologigrad fra Universitetet i Dijon i 1981. Han var den første amerikaner, der blev ansat som vinbonde og vingårdsleder på en ejendom i Bourgogne, Domaine Guy Roulot i Meursault, hvor han boede indtil 1984. Han har arbejdet på mange prestigefyldte ejendomme i Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme og Domaine Dujac. Heidi har arbejdet på flere vingårde i Napa, før hun grundlagde Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards og Stag’s Leap Wine Cellars. I 2010 blev Ted kåret til Årets Vinbonde af San Francisco Chronicle. Han har flere gange været nomineret til en James Beard-pris som årets professionelle inden for vin og spiritus. Deres dyrkningsteknikker er et frugtbart udtryk for mange års forskning i de krydsende strømme af permakultur, agroøkologi og biodynamik.
The Haven Vineyard er vingårdens oprindelige vinmark, beliggende i høj højde mellem den lille by Occidental og Stillehavet. Den ligger på en øst-vest-ryg, og fra dens sydside kan man langt væk se havet indhyllet i tåge. Der findes omkring 40 forskellige kombinationer af podningsstammer og kloner i denne lille vinmark på fire acres. Det er et mikrokosmos af jorddiversiteten på Sonoma-kysten. The Haven er meget kølig og modner sent, så det er et af de sidste steder, der høstes hvert år. Denne mark dyrkes med brug af økologiske materialer og biodynamiske metoder, men er ikke certificeret.
Druesort: 100% Pinot Noir