DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique - Magnum 2019
Domaine Tempier está localizado na Provence, na denominação Bandol. A propriedade foi criada em 1830, mas ganhou destaque sob a influência de Léonie Tempier em 1885, quando ela ganhou uma medalha de ouro pelo seu vinho tinto elaborado a partir de Mourvèdre. Domaine Tempier sofreu com a crise da filoxera no início do século XX, e novas castas foram plantadas. Em 1941, Bandol tornou-se uma Appellation d’Origine Contrôlée, cuja uma das regras é produzir vinhos com um mínimo de 50% de Mourvèdre e um envelhecimento de 18 meses em barrica para os vinhos tintos. Atualmente, Domaine Tempier cultiva vinhas com agricultura responsável em três municípios e produz quatro vinhos.
Cuvée Classique é elaborado com base em Mourvèdre (cerca de 75%), Grenache, Cinsault e em menor proporção Carignan e Syrah, colhidos manualmente. A idade média das vinhas é de 35 a 40 anos. A vinificação é tradicional, com desengace total, pisa e fermentação de 3 a 4 semanas com leveduras indígenas. O envelhecimento é feito em toneis de madeira por no mínimo 18 meses antes do engarrafamento. Oferece um potencial de guarda de 4 a 15 anos, dependendo do gosto de cada um.
Castas: +/- 75% Mourvèdre, Grenache, Cinsault + Carignan, Syrah