DOMAINE TEMPIER - Classic Cuvée - Magnum 2019
Domaine Tempier liegt in der Provence in der Appellation Bandol. Das Weingut wurde 1830 gegründet, offenbarte sich jedoch vollständig unter dem Einfluss von Léonie Tempier im Jahr 1885, als sie eine Goldmedaille für ihren Rotwein aus Mourvèdre gewann. Die Domaine Tempier litt Anfang des 20. Jahrhunderts unter der Reblauskrise und es wurden neue Rebsorten gepflanzt. Im Jahr 1941 wurde Bandol eine Appellation d'Origine Contrôlée , deren eine der Vorschriften die Herstellung von Weinen mit mindestens 50% Mourvèdre und einer 18-monatigen Reifung in Fässern für Rotweine ist. Heute baut Domaine Tempier in drei Städten Reben in nachhaltiger Landwirtschaft an und produziert vier Weine.
Die Classic Cuvée wird aus Mourvèdre (ca. 75%), Grenache, Cinsault und einem kleineren Anteil manuell geernteter Carignan und Syrah hergestellt. Das Alter der Reben beträgt durchschnittlich 35 bis 40 Jahre. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit vollständiger Abbeerung, Zerkleinerung und 3 bis 4 Wochen Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt in Fässern für mindestens 18 Monate vor der Abfüllung. Er bietet je nach Geschmack eine Lagerfähigkeit von 4 bis 15 Jahren.
Rebsorten: +/- 75% Mourvèdre, Grenache, Cinsault + Carignan, Syrah