Domaine de Dernacueillette está localizado nas Hautes Corbières, na região de Languedoc-Roussillon. Em 2000, Guillaume Boussens assumiu a exploração e os dois primeiros anos foram dedicados à venda em uma adega cooperativa. A primeira colheita por sua conta ocorreu em setembro de 2003. As parcelas estão situadas no terroir de Termenes, composto por 9 diferentes estruturas de solo, entre 360 e 690 metros de altitude.
Château Les Hauts de Dernacueillette é uma mistura de Syrah (50%), Carignan (25%) e Grenache (25%). A denominação Château vem das terras que pertenciam ao Château de Dernacueillette; uma construção em uma colina no coração da vila, construída sobre fundações naturais. O vinho é envelhecido entre 22 e 26 meses em tanque.
Atenção, garrafa excepcional de um grande, muito grande enólogo. Não confie nem na região, nem na casta, mas no conteúdo desta garrafa em uma bela taça de degustação (formato tulipa) e deixe-se transportar para o universo dos maiores vinhos do mundo.
Castas: 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Grenache