Château GRILLET - Côtes du Rhône - Blanc 2020
Château-Grillet é tanto uma denominação quanto um produtor no vale do Ródano. É uma das primeiras denominações criadas na França; a história vinícola de Château-Grillet remonta ao século III, e a notoriedade da propriedade e de seus vinhos se mantém ao longo dos tempos (por exemplo, a imperatriz Joséphine de Beauharnais tinha cerca de 300 garrafas de Château-Grillet em sua adega). Château-Grillet foi inscrito no Patrimônio Nacional em 1976 e foi adquirido em 2011 por François Pinault, que também é proprietário do Château Latour em Bordeaux. A vinha de 3,5 hectares está localizada ao sul da famosa vila de Condrieu e é plantada com a casta Viognier.
Cada etapa do trabalho na vinha é realizada manualmente. Cada parcela é prensada e vinificada individualmente para preservar as características próprias de cada terraço. Os vinhos são então envelhecidos em barris de carvalho francês, dos quais cerca de 20% são novos, e a assemblage final é cuidadosamente elaborada a partir desses barris.
A partir da safra de 2011, a equipe técnica decidiu fazer uma seleção ainda mais rigorosa dos vinhos que entram na assemblage de Château-Grillet. A análise e a degustação comparativa das diferentes parcelas mostraram que alguns vinhos ainda não atingiram o alto nível exigido para Château-Grillet. No entanto, isso lhes permitiu criar um excelente Côtes-du-Rhône, inteiramente composto por Viognier.
Castas: 100% Viognier
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