Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2020
Domaine Les Bruyères si trova nella denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano. Diretta da David Reynaud dal 2000, l'azienda produce vini da agricoltura biologica e biodinamica certificata . La tenuta si estende su 27 ettari di vigneto, su un terroir formato da terrazze argillo-calcaree e ciottoli.
350 m è costituito da Syrah , la cui età delle viti varia dai 20 ai 30 anni, allevato su un altopiano granitico a 350 metri di altitudine sulla sponda destra del Rodano. La vendemmia è manuale e le uve vengono selezionate in vigna e su un tavolo di cernita all'arrivo in tinozza. La vendemmia viene interamente diraspata e svinata per caduta. La vinificazione tradizionale avviene in tini di cemento, la svinatura dura dai 28 ai 32 giorni con follature. La stagionatura dura 12 mesi in demimuidi (30%) e in vasche di cemento (70%).
Vitigno: 100% Syrah