Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2020
Domaine Les Bruyères se nachází v apelaci Crozes-Hermitage v údolí Rhôny. Od roku 2000 je řízen Davidem Reynaudem a vyrábí vína s certifikovaným ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Domaine zabírá 27 hektarů vinic na terroiru tvořeném jílovito-vápencovými terasami a oblázky.
350m je vyrobeno z Syrah, jehož věk rév se pohybuje mezi 20 a 30 lety, pěstované na granitové náhorní plošině ve výšce 350 metrů na pravém břehu Rhôny. Sklizeň je ruční a hrozny jsou tříděny přímo na vinici i na třídicím stole při příjezdu do sklepa. Sklizeň je zcela odstopkovaná a kvašena gravitací. Tradiční vinifikace probíhá v betonových tancích, macerace trvá 28 až 32 dní s pigeage. Zrání trvá 12 měsíců v demi-muids (30 %) a v betonových tancích (70 %).
Odrůda: 100 % Syrah