Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - 350 M - Saint-Joseph 2020
Domaine Les Bruyères se encuentra en la denominación Crozes-Hermitage , en el valle del Ródano. Dirigida por David Reynaud desde el año 2000, la finca produce vinos de agricultura biológica y biodinámica certificada . La finca se extiende sobre 27 hectáreas de viñedos, sobre un terruño formado por bancales arcillo-calcáreos y cantos rodados.
350m se elabora con Syrah , cuya edad de las vides varía entre 20 y 30 años, cultivadas en una meseta granítica a 350 metros de altitud en la margen derecha del Ródano. La vendimia es manual y la uva se selecciona en la cepa y en una mesa de selección a su llegada a la sala de depósitos. La vendimia es totalmente despalillada y encubada por gravedad. La vinificación tradicional se realiza en tinas de hormigón, el encubado dura de 28 a 32 días con bazuqueo. La crianza es de 12 meses en semi-muidos (30%) y en tinas de hormigón (70%).
Variedad de uva: 100% Syrah