HIGHLAND PARK - 25 anos - Engarrafado 2019 - 46%
Highland Park é a destilaria de Single Malt mais ao norte da Escócia, localizada em Kirkwall nas Ilhas Orkney (Orkney Islands). Geograficamente está mais próxima da Noruega do que de Londres. A destilaria foi fundada em 1798 por Magnus Eunson, açougueiro e funcionário da igreja durante o dia, e contrabandista à noite. Ironicamente, a destilaria acabou nas mãos do oficial que prendeu Eunson por contrabando. Highland Park é uma das poucas destilarias da Escócia que cultiva e maltam sua própria cevada, e seus dois "wash stills" (alambiques usados na primeira destilação) e dois "spirit stills" (alambiques usados na segunda destilação) podem produzir até 2,5 milhões de litros por ano. Highland Park pertence ao grupo Edrington e é um ingrediente principal do blend Famous Grouse.
Highland Park 25 anos "Spring 2019 Release" foi elaborado a partir de cerca de vinte barris de carvalho europeu temperados com Xerez, antigos barris de Bourbon de primeiro enchimento e barris de recarga, selecionados pelo Master Whisky Maker, Gordon Motion. Esses barris foram colocados para envelhecer antes de 1994.
Turfado