HIGHLAND PARK - 25 jaar - Gebotteld 2019 - 46%
Highland Park is de meest noordelijke Single Malt distilleerderij van Schotland, gelegen in Kirkwall op de Orkney-eilanden (Orkney Islands). Het ligt geografisch dichter bij Noorwegen dan bij Londen. De distilleerderij werd opgericht in 1798 door Magnus Eunson, slager en kerkfunctionaris overdag en smokkelaar 's nachts. Ironisch genoeg kwam de distilleerderij uiteindelijk in handen van de officier die Eunson arresteerde voor smokkel. Highland Park is een van de weinige distilleerderijen in Schotland die hun eigen gerst kweekt en malt, en hun twee "wash stills" (ketels gebruikt bij de eerste distillatie) en twee "spirit stills" (ketels gebruikt bij de tweede distillatie) kunnen tot 2,5 miljoen liter per jaar produceren. Highland Park behoort tot de Edrington-groep en is een hoofdingrediënt van de blend Famous Grouse.
Highland Park 25 jaar "Spring 2019 Release" is gemaakt van ongeveer twintig vaten Europese eik die op sherry zijn getoast, oude first-fill Bourbon vaten en refill vaten, geselecteerd door Master Whisky Maker, Gordon Motion. Deze vaten zijn voor 1994 op rijping gezet.
Geturf