Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bodegas Olarra - Cerro Anon Crianza 2019
Le Grupo Bodegas Olarra a débuté en 1973 avec la construction d'un chai viticole pour l'élaboration des vins de la Riojaà la périphérie de Logroño, en Espagne. Il est composé de trois bodegas : Bodegas Olarra, Bodegas Ondarre et Bodegas y Viñedos Casa del Valle. Bodegas Olarra s'étend sur 1.200 hectares au cœur de la Rioja DO.
Cerro Añon Crianza est un assemblage de Tempranillo (90%), avec du Mazuelo et du Graciano (10%). La macération dure 2 semaines, avec des remontages quotidiens en cuve inox. Un tiers du vin passe par une fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français et américain de 225 litres, tandis que les deux tiers restants ont effectué leur malolactique dans des cuves en béton. L'élevage dure 14 à 15 mois avec des soutirages réguliers en fûts de chêne de 225 litres dont 80% sont en bois américain. L'âge des barriques varie d’état neuf à 7 ans.
Cépages : 90% Tempranillo, 10% Mazuelo et Graciano
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