Père Labat - Rum Branco Orgânico - 52%
Père Labat é uma marca de rum da ilha de Marie-Galante. A história da destilaria remonta ao século XVIII, quando Madame Poisson adquiriu a propriedade, então apenas uma usina de açúcar na ilha de Marie-Galante. No início do século XX, Monsieur Rameau, que se tornou proprietário da propriedade, fez melhorias e investiu em um alambique e uma coluna crioula de cobre vermelho. Esses investimentos transformaram o Domaine Poisson de usina de açúcar em destilaria. Ele também decidiu homenagear um pioneiro nas técnicas de destilação do vinho de cana fresco; o Père Labat. Esses runs de qualidade, elaborados na linha dos grandes runs agrícolas pela destilaria Poisson, foram então batizados de "runs do Père Labat".
Este rum é feito de cana-de-açúcar orgânica cultivada em terras virgens e colhida manualmente. A fermentação dura 5 dias. Após a destilação em colunas crioula de cobre, o rum obtido está a 71,2° e depois reduzido para 52°.