JJ PRÜM - Graacher Himmelreich Spätlese 2015
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) está situado na vila de Wehlen, às margens do Mosela na Alemanha. A família Prüm produz vinho no Mosela há várias centenas de anos, mas a propriedade foi fundada em 1911 por Johann Josef Prüm. A propriedade foi assumida pelo seu irmão Sebastian em 1920, o ano em que JJ Prüm criou o seu primeiro vinho doce Auslese, e tornou-se um dos vinhos mais conhecidos e respeitados da Alemanha. Desde então, a propriedade permaneceu familiar. Joh. Jos. Prüm possui cerca de vinte hectares de vinhas distribuídas por várias vinhas Erste Lage. Quase metade delas está na vinha Wehlener Sonnenuhr, que produz uma gama de estilos sob o sistema Prädikatswein, incluindo Auslese, Beerenauslese, Eiswein e Trockenbeerenauslese.
Graacher Himmelreich ("Reino dos Céus") é uma grande vinha de 87 hectares de argila íngreme e alterada e ardósia azul. Este terroir permite produzir vinhos que mostram grande mineralidade e capacidade de envelhecimento.
Spätlese significa "Colheita Tardia" e é feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 76-90 Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto da uva), o que equivale a 172-209 g/L de açúcar residual.
A safra de 2015 na Alemanha foi fantástica, talvez até lendária. A primavera foi surpreendentemente fácil, sem as geadas habituais que podem prejudicar o crescimento da videira. Os dias quentes e secos permitiram um desabrochar e floração bem-sucedidos e as condições amenas continuaram durante todo o verão. No entanto, em agosto, a estação tornou-se tão quente e seca que a seca se tornou uma preocupação. Felizmente, as chuvas do inverno anterior tinham reabastecido as reservas de água no solo, das quais a videira podia tirar. Setembro também trouxe algumas chuvas tranquilizadoras, após as quais os dias foram na maioria quentes e ensolarados com noites frescas ideais para as uvas na fase final de maturação. A colheita foi ligeiramente inferior ao normal, mas os vinhos são excelentes. Eles são frequentemente descritos como sendo de estilo clássico com frutas concentradas e puras, e os açúcares residuais típicos do Riesling alemão encontraram o equilíbrio perfeito com a acidez essencial. Esta safra oferece excelentes opções tanto para beber agora como para envelhecer ainda mais.
Castas: 100% Riesling
