JJ PRÜM - Graacher Himmelreich Spätlese 2015
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) ligger i byn Wehlen vid floden Mosel i Tyskland. Familjen Prüm har producerat vin i Mosel i flera hundra år, men vingården grundades 1911 av Johann Josef Prüm. Gården togs över av hans bror Sebastian 1920, året då JJ Prüm skapade sin första söta Auslese-vin, och blev en av de mest kända och respekterade vinerna i Tyskland. Sedan dess har gården förblivit familjeägd. Joh. Jos. Prüm äger cirka tjugo hektar vinodlingar fördelade på flera Erste Lage vingårdar. Nästan hälften av dem finns i vingården Wehlener Sonnenuhr, som producerar en rad stilar under Prädikatswein-systemet, inklusive Auslese, Beerenauslese, Eiswein och Trockenbeerenauslese.
Graacher Himmelreich ("Himmelriket") är en stor vingård på 87 hektar med brant lera och förvittrad blå skiffer. Denna terroir möjliggör produktion av viner med stor mineralitet och lagringspotential.
Spätlese betyder "Sen skörd" och görs av druvor med mustvikt på 76-90 Oechsle (en hydrometrisk skala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 172-209 g/L restsocker.
Årgången 2015 i Tyskland var fantastisk, kanske till och med legendarisk. Våren var förvånansvärt mild utan de vanliga frostskadorna som kan hämma vinrankans tillväxt. Varma och torra dagar möjliggjorde en lyckad knoppning och blomning, och de milda förhållandena fortsatte under hela sommaren. I augusti blev säsongen dock så varm och torr att torkan blev en oro. Lyckligtvis hade vinterns regn fyllt på jordens vattenreserver, som vinrankorna kunde dra nytta av. September bjöd också på lite lugnande regn, varefter dagarna mestadels var varma och soliga med svala nätter, idealiska för druvorna i slutmognadsfasen. Skörden var något under det normala, men vinerna är utmärkta. De beskrivs ofta som klassiska med koncentrerad ren frukt, och den typiska restsötman i tysk Riesling har funnit den perfekta balansen med den väsentliga syran. Denna årgång erbjuder utmärkta alternativ både för att dricka nu och för vidare lagring.
Druvsort: 100% Riesling
