Castello MONTROSE 1981
Château Montrose si trova nel comune di Saint-Estèphe , nel Médoc di Bordeaux . È stato classificato Secondo Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. Il vigneto si estende per 95 ettari e confina con Cos d'Estournel e Pauillac. È piantato con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Dal 2006 la tenuta investe in aspetti ambientali come il riciclo dell'acqua piovana e delle acque reflue, utilizzando, ad esempio, l'energia solare e impianti a basso consumo.
Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox per 20 giorni con diversi rimontaggi al giorno per estrarre più aromi. L'assemblaggio avviene prima della fermentazione malolattica. Il vino passa poi in botti per l'affinamento. Château Montrose viene invecchiato da 16 a 18 mesi in botti di rovere, di cui il 60% nuove.
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc