DOMAINE GRAMENON - Punhado de uvas 2021
O Domaine Gramenon foi criado em 1978 e está localizado em Montbrison-Sur-Lez, na Drôme Provençale, ao pé das primeiras encostas pré-alpinas. A propriedade situa-se a 350 metros de altitude na parte mais setentrional do sul das Côtes du Rhône. É gerida por Michèle Aubery e seu filho Maxime François Laurent. A originalidade do terroir de Gramenon vem da barreira calcária (sistema de maré) que outrora foi coberta pelo mar (há 86 milhões de anos). Cada planta de videira plantada provém da seleção massal do vinhedo. O vinhedo é cultivado desde a sua criação em 1978 de forma natural e biológica, tendo obtido oficialmente a certificação biodinâmica Demeter em 2010.
Punhado de Uvas é proveniente de vinhas jovens de Grenache. A vindima é parcialmente desengaçada e a maceração dura 15 dias em cuba de cimento bruto. A fermentação ocorre com leveduras indígenas e o vinho é ligeiramente sulfitado após a fermentação maloláctica. O envelhecimento dura 6 meses em cuba.
Castas: 100% Grenache