Domaine Santa Duc - Les Plans 2020
O Domaine Santa Duc possui várias vinhas tanto em Gigondas quanto em Châteauneuf-du-Pape, no vale do Rhône. A propriedade foi criada em 1874 e, desde então, seis gerações da família Gras se sucederam, cada uma trazendo sua própria contribuição para o desenvolvimento. Benjamin trabalha em conjunto com seu pai, Yves, desde 2017. Após obter um diploma em enologia pela Universidade da Borgonha em Dijon, sua experiência foi enriquecida por períodos em domínios vinícolas prestigiados como Domaine de la Romanée-Conti e Bodega Vega-Sicilia. Ele mantém a agricultura biológica, converteu toda a propriedade para métodos biodinâmicos em 2016 e repensa a gama de vinhos para destacar os terroirs locais. Assim como seu pai, ele privilegia a menor intervenção possível na vinificação e o respeito pelo que a natureza oferece.
Les Plans é um IGP Vaucluse proveniente de parcelas de suas próprias vinhas localizadas no município de Roaix, bem como da compra de castas de diversas outras origens. O vinho é o resultado de uma assemblage de Grenache, Syrah, Merlot e Cabernet. As uvas são selecionadas e desengaçadas ao chegarem à adega. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com remontagens e pigeages para uma extração suave. Após o descube e a fermentação malolática, os vinhos são transferidos para tanques de aço inoxidável para o envelhecimento.
Castas: Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet