Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Blanc 2021
Clos Venturi está localizado no município de Piedigriggio, no centro da Córsega. A propriedade é gerida por Emmanuel Venturi. Seu pai, formado em enologia, inicialmente dirigiu a cooperativa de Casinca na costa leste da Córsega. Na década de 1980, ele comprou uma magnífica propriedade em dificuldades: o Domaine de Vico. A infância e adolescência de Emmanuel foram marcadas por esses dois locais. Emmanuel foi estudar no continente (direito, escola de comércio, DESS em turismo sustentável), mas seu amor pela ilha da beleza o fez retornar à propriedade da família. Foi então que seu pai lhe falou sobre um projeto que ele tinha desde a aquisição da propriedade: a criação do Clos Venturi, um vinhedo isolado com identidade própria, um clima mais fresco com solos atípicos. Clos Venturi, criado em 2005, é uma parcela de 28 hectares situada em uma colina de arenito do Mioceno situada em uma zona magmática. A altitude média das vinhas atinge 480 metros. A viticultura biodinâmica das castas autóctones é praticada há cerca de dez anos. A propriedade é certificada em agricultura biológica e está em processo de conversão para certificação biodinâmica. Emmanuel Venturi também possui uma atividade de apicultor e criação de ovelhas e galinhas por convicção ambiental.
Clos Venturi 1769 Blanc é elaborado a partir de Vermentinu cultivado em arenito com orientação sul/sudoeste na base das encostas. A colheita manual é totalmente desengaçada e realiza-se uma maceração pelicular de 12 horas. Após a prensagem pneumática, a fermentação ocorre em tanque de inox com leveduras indígenas. O envelhecimento dura 6 meses sobre borras finas em tanque de inox com bâtonnage mensal.
Castas: 100% Vermentinu