Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Blanc 2021
Clos Venturi se nachází v obci Piedigriggio, v centru Korsiky. Domaine je spravován Emmanuelem Venturim. Jeho otec, který je diplomovaný enolog, nejprve vedl družstvo Casinca na východním pobřeží Korsiky. V 80. letech koupil nádherný domaine v potížích: Domaine de Vico. Dětství a dospívání Emmanuela bylo ovlivněno těmito dvěma místy. Emmanuel odešel studovat na pevninu (právo, obchodní škola, DESS udržitelného turismu), ale jeho láska k ostrovu krásy ho přiměla vrátit se na rodinný statek. Tehdy mu otec řekl o projektu, který má od doby, kdy koupil domaine: vytvoření Clos Venturi, izolovaného vinice s vlastní identitou, chladnějším klimatem a atypickými půdami. Clos Venturi, založený v roce 2005, je parcela o rozloze 28 hektarů umístěná na kopci z miocenního pískovce ležící na magmatické oblasti. Průměrná nadmořská výška vinic dosahuje 480 metrů. Biodynamické vinařství domácích odrůd se praktikuje asi deset let. Domaine je certifikován jako ekologický a je v procesu přechodu na biodynamickou certifikaci. Emmanuel Venturi má také činnost včelaře a chovatele ovcí a slepic z environmentálních přesvědčení.
Clos Venturi 1769 Blanc je vyroben z Vermentinu pěstovaného na pískovci s orientací na jih/jihovýchod na úpatí svahů. Ruční sklizeň je zcela odstopkovaná a provádí se 12hodinová macerace slupek. Po pneumatickém lisování probíhá fermentace v nerezových tancích s původními kvasinkami. Zrání trvá 6 měsíců na jemných kalech v nerezových tancích s měsíčním mícháním.
Odrůda: 100% Vermentinu