Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Blanc 2021
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Domänen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad inom önologi, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. Under 1980-talet köpte han en vacker domän i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte domänen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad vingård med egen identitet, ett svalare klimat med atypiska jordar. Clos Venturi, skapat 2005, är en 28 hektar stor parcel belägen på en kulle av miocen sandsten placerad på ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling av inhemska druvsorter har praktiserats i cirka tio år. Domänen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver också biodling och uppfödning av får och höns av miljömässiga övertygelser.
Clos Venturi 1769 Blanc är framställt av Vermentinu odlad på sandsten med syd/sydostlig orientering längst ner på sluttningarna. Skörden är helt handplockad och helt avstjälkad, och en 12 timmars skalmaceration genomförs. Efter pneumatisk pressning sker jäsningen i rostfri ståltank med inhemska jäststammar. Lagringen varar i 6 månader på fina jästfällningar i rostfritt stål med månatlig omrörning.
Druvsort: 100% Vermentinu