Domaine Vico - Clos Venturi - Tinto 2020
O Clos Venturi está localizado no município de Piedigriggio, no centro da Córsega. A propriedade é gerida por Emmanuel Venturi. Seu pai, formado em enologia, inicialmente dirigiu a cooperativa de Casinca na costa leste da Córsega. Na década de 1980, ele comprou uma magnífica propriedade em dificuldades: o Domaine de Vico. A infância e adolescência de Emmanuel foram marcadas por esses dois locais. Emmanuel foi estudar no continente (direito, escola de comércio, DESS em turismo sustentável), mas seu amor pela ilha da beleza o fez retornar à propriedade da família. Foi então que seu pai lhe falou de um projeto que ele tinha desde a aquisição da propriedade: a criação do Clos Venturi, um vinhedo isolado com identidade própria, um clima mais fresco e solos atípicos. O Clos Venturi, criado em 2005, é uma parcela de 28 hectares situada numa colina de arenito do Mioceno, situada numa zona magmática. A altitude média das vinhas atinge 480 metros. A viticultura biodinâmica das castas autóctones é praticada há cerca de dez anos. A propriedade é certificada em agricultura biológica e está em processo de conversão para a certificação biodinâmica. Emmanuel Venturi também possui uma atividade de apicultor e cria ovelhas e galinhas por convicção ambiental.
O Clos Venturi Tinto é uma mistura de Niellucciu (50%), Sciaccarellu (40%) e Carcaghjolu Neru (10%) cultivados em arenito com orientação sul/sudeste. A colheita manual é parcialmente desengaçada. A fermentação ocorre em toneis de 40 hectolitros com leveduras indígenas. A maceração dura 45 dias a temperatura média, com pigeage manual diário. O envelhecimento dura de 14 a 18 meses.
Castas: 50% Niellucciu, 40% Sciaccarellu, 10% Carcaghjolu Neru