Domaine Vico - Clos Venturi - Röd 2020
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Domänen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad inom önologi, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. Under 1980-talet köpte han en vacker domän i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte domänen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad vingård med egen identitet, ett svalare klimat och atypiska jordar. Clos Venturi, grundat 2005, är en 28 hektar stor parcel belägen på en sandstenshöjd från miocen, placerad på ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling av inhemska druvsorter har praktiserats i ungefär tio år. Domänen är certifierad ekologisk och håller på att konvertera till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi är också biodlare och uppfödare av får och höns av miljömässiga övertygelser.
Clos Venturi Röd är en blandning av Niellucciu (50%), Sciaccarellu (40%) och Carcaghjolu Neru (10%) odlade på sandsten med syd/sydostlig exponering. Skörden är manuell och delvis avstjälkad. Jäsningen sker i 40 hektoliter stora fat med inhemska jäststammar. Macerationen varar 45 dagar vid medeltemperatur med daglig manuell nedtryckning. Lagringen varar 14 till 18 månader.
Druvor: 50% Niellucciu, 40% Sciaccarellu, 10% Carcaghjolu Neru