Domaine Vico - Clos Venturi - Červené 2020
Clos Venturi se nachází v obci Piedigriggio, v centru Korsiky. Domaine je spravován Emmanuelem Venturim. Jeho otec, absolvent enologie, nejprve vedl družstvo Casinca na východním pobřeží Korsiky. V 80. letech koupil nádherný domaine v obtížné situaci: Domaine de Vico. Dětství a dospívání Emmanuela bylo ovlivněno těmito dvěma místy. Emmanuel odešel studovat na pevninu (právo, obchodní škola, DESS udržitelného turismu), ale jeho láska k ostrovu krásy ho přiměla vrátit se na rodinný statek. Tehdy mu otec řekl o projektu, který má od doby koupě domaine: vytvoření Clos Venturi, izolovaného vinice s vlastní identitou, chladnějším klimatem a atypickými půdami. Clos Venturi, založený v roce 2005, je parcela o rozloze 28 hektarů umístěná na kopci z pískovce z miocénu, ležící na magmatické oblasti. Průměrná nadmořská výška vinic dosahuje 480 metrů. Biodynamické vinařství domácích odrůd se praktikuje asi deset let. Domaine je certifikován jako ekologický a je v procesu přechodu na biodynamickou certifikaci. Emmanuel Venturi má také včelařskou činnost a chová ovce a slepice z environmentálních přesvědčení.
Clos Venturi Červené je směs Niellucciu (50 %), Sciaccarellu (40 %) a Carcaghjolu Neru (10 %), pěstovaných na pískovci s jižní/jihovýchodní orientací. Ruční sklizeň je částečně odstopkovaná. Fermentace probíhá ve 40 hektolitrových sudech s domácími kvasinkami. Macerace trvá 45 dní při střední teplotě s denním ručním přimáčknutím. Zrání trvá 14 až 18 měsíců.
Odrůdy: 50 % Niellucciu, 40 % Sciaccarellu, 10 % Carcaghjolu Neru