Domaine Vico - Clos Venturi - Rojo 2020
Le Clos Venturi se encuentra en la localidad de Piedigriggio, en el centro de Córcega . El dominio es administrado por Emmanuel Venturi . Su padre, licenciado en enología, asumió primero la dirección de la cooperativa Casinca en la costa este de Córcega. En la década de 1980, compró un magnífico dominio en dificultades: el Domaine de Vico. La infancia y la adolescencia de Emmanuel están marcadas por estos dos lugares. Emmanuel parte para estudiar en el continente (estudios de derecho, escuela de negocios, DESS en turismo sostenible) pero su amor por la isla de la belleza lo lleva de regreso a la finca familiar. Fue entonces cuando su padre le habló de un proyecto que tenía desde que adquirió la finca: la creación de Clos Venturi, un recinto aislado con identidad propia, un clima más fresco con suelos atípicos. Le Clos Venturi, creado en 2005, es un terreno de 28 hectáreas situado en una colina de arenisca que data del Mioceno, enclavada en una zona magmática. La altura media de los viñedos culmina a 480 metros. La viticultura biodinámica de variedades de uva autóctonas se practica desde hace unos diez años. La finca tiene certificación orgánica y está en proceso de conversión a la certificación biodinámica. Emmanuel Venturi también tiene una actividad como apicultor y criador de ovejas y gallinas por convicción ambiental.
Clos Venturi Rouge es una mezcla de Niellucciu (50%), Sciaccarellu (40%) y Carcaghjolu Neru (10%) cultivados en arenisca con orientación sur/sureste. La vendimia manual se realiza parcialmente despalillada. La fermentación se realiza en barricas de 40 hectolitros con levaduras autóctonas. La maceración dura 45 días a temperatura media, con bazuqueos manuales diarios. La maduración dura de 14 a 18 meses.
Uvas: 50% Niellucciu, 40% Sciaccarellu, 10% Carcaghjolu Neru